食と料理関連の日本語単語と英語単語｜TOEFL・TOEIC・英検なら eigonary

食

料理	和食	洋食	中華料理
世界の料理	厨房用品	調理法	調味料
味と食感	食事	食品・食材	飲食店
食料品店	飲み物・お酒	お茶	野菜
果物	肉類	魚介類	豆・卵・乳製品
お菓子・スイーツ

英語（日本語の意味）	English（Meaning of Japanese）
raisin （干しぶどう）	sesame oil （ごま油）
raspberry （キイチゴ、ラズベリー、野いちご）	sesame seed （ごま）
raspberry tea （覆盆子茶）	set meal （定食）
raw （生の、加工していない、未精製の、原料のままの、火を通していない）	set meal of the day （日替わり定食）
raw beef （ユッケ）	set meal with fried fish （焼魚定食）
raw fiish on riceballs （寿司）	set meal with pork cutlets （トンカツ定食）
raw fish on seasoned riceballs （握り寿司）	set the table （食卓の用意をする、食卓をセットする、お膳立てをする）
raw material （原材料、原料、未加工品、素材）	shad （コノシロ）
raw meat （生肉）	shellfish （貝）
recipe book （料理本、レシピ本）	sherbet （シャーベット）
red meat （赤身の肉）	shop curtain （のれん、暖簾）
red pepper （唐辛子、赤唐辛子）	shop sign （看板）
red pepper paste （唐辛子味噌）	short split curtain （のれん、暖簾）
red wine （レッドワイン、赤ワイン）	short-grain rice （短粒米、ショートグレイン・ライス）
relish （美味、風味、味わい、持ち味、つけ合わせ）	shredded cheese （細切りチーズ）
remaining heat （余熱）	shrimp （小エビ）
remaining warmth （余熱）	side dish （おかず）
reserve a table （テーブルを予約する、レストランを予約する）	sideshow （余興）
residual heat （余熱）	sift （ふるいにかける、ふるう）
restaurant （レストラン、飲食店、食堂）	signature food （代表的な食べ物）
rib （肋骨、ろっこつ、あばら骨）	simmer （煮る、ぐつぐつ煮る）
rice （米、稲、ご飯）	simmered （弱火で煮た）
rice bow （茶碗）	single dish （単品）
rice bowl （茶碗）	sip （少しずつ飲む、一口飲む、チビチビ飲む、すする）
rice cake （もち）	skate （スケート）
rice cake shop （餅屋）	skinned （皮を剥いだ、皮の剥がれた、むき出しの、～の皮膚をした）
rice cooker （炊飯器）	skip a meal （食事を抜かす）
rice cracker （せんべい）	skirt steak （ハラミ）
rice paddle （しゃもじ）	slice （薄く切る、スライスする）
rice plant （稲）	sliced raw fish （刺身）
rice porridge （おかゆ）	sliced roll of rice （のり巻き）
rice pot （釜）	slicer （薄切器）
rice wine （トンドンジュ、清酒）	slurp （音をだしてすする、ずるずると飲む）
rigid （固い、厳格な、厳しい、堅い、厳密な）	smack one´s lips （粉末だし）
roast （焼く、オーブンで焼く、あぶる、ローストする、焼ける）	small bowl of porcelain （小鉢）
roast meat （肉を直日で焼く）	small bowll （小鉢）
roasted ribs （焼き物）	smoking seat （喫煙席）
roasted tea （ほうじ茶）	smoothie （スムージー）
roasting pan （ローストパン、天板）	snack （おつまみ、おやつ、粉食店、菓子、軽食、間食）
rolled egg or a rolled omelet （卵焼き）	snail fish （クサウオ）
rub （混ぜる、こする、磨く、擦り合わせる）	snapper （スナッパー、フエダイ）
rum （ラム）	snow crab （ズワイガニ）
rye （ライムギ）	soak （浸す、つけておく、びしょぬれにする、つかる）
rye bread （ライ麦パン）	soba noodles in bonito broth （五目そば）
sake bottle （徳利）	soba noodles in bowl and tempura （天ぷらそば）
sake cup （猪口、おちょこ）	soda （ソーダ）
salad （サラダ）	soder pop （サイダー）
salad dressed with tofu （白和え）	soft drink （ソフトドリンク）
salad oil （サラダ油）	soft flour （薄力粉）
salami （サラミ）	soggy （水浸しの、ずぶ濡れの、ジメジメする、ぐじゃぐじゃの、湿気った、煮崩..）
sales slip （レシート）	solid ingredients of soup （具）
saline （塩辛い、塩分を含む、塩性の、塩気のある、塩類の）	sommelier （ソムリエ）
salmon （サケ、サーモン）	soup （汁、スープ）
salmon roe （イクラ）	soup stock （だし、出汁）
salmon sashimi （サーモン刺身）	sour （酸っぱい）
salsa （サルサ）	source （ソース、根源、発端）
salt （塩、食塩）	soy （豆）
salted shrimp （アミの塩辛）	soy milk （豆乳）
salty （塩辛い、塩味の）	soy sauce （しょうゆ）
sample （見本、サンプル、例、実例、標本）	soybean （大豆）
sampling （試食、試飲）	soybean paste （味噌）
sandwich （サンドウィッチ）	soybeans （大豆）
sardine （イワシ）	soymilk （豆乳）
sashimi （刺身）	spaghetti （スパゲッティ）
sashimi moriawase （刺身盛り合わせ）	sparkling water （炭酸水）
sauce （ソース）	spatula （フライ返し、しゃもじ、へら）
saucepan （シチュー鍋）	specification （詳細、明細、仕様書、詳述、説明書、仕様）
saucer （カップの受け皿、ソーサー）	spice （スパイス、香辛料、薬味）
sausage （ソーセージ）	spicy （辛い、ぴりっとした、香辛料の入った）
sausage sizzle （ソーセージ・シズル）	spicy korean rice cake （トッポキ）
saute （ソテーにする）	spill （こぼす、こぼれる、まく、まき散らす、もらす）
sautee （ソテーする、炒める）	spinach （ほうれん草）
savor （味、香り、匂い、風味）	spiral shell （巻貝の貝殻）
savory （風味のよい、そそられる、味の良い、香りのよい）	spit （串、鍼、つば）
savoury （風味のある、味の良い、香りのよい）	spoon （スプーン、さじ）
scale tray （天秤皿）	sports drink （スポーツドリンク）
scallop （ホタテガイ）	sprinkle （ふりかける）
schmeat （合成肉）	squid （イカ）
school cafeteria （学生食堂）	stale （新鮮でない、古くさい、香りの抜けた）
scrubbing brush （たわし）	starch （片栗粉）
scrumptious （すごくおいしい、おいしい）	starch syrup （水あめ）
sea bass （スズキ）	steak （ステーキ）
sea bream （タイ、鯛、真鯛）	steam （蒸す、蒸気を出す、湯気を出す）
sea tangle （昆布）	steamed egg pudding with a variety of ingredients （茶碗蒸し）
sea urchin sashimi （ウニ刺身）	steamed fish paste （かまぼこ）
seafood （海産物、魚介）	steamer （蒸し器）
seafood pan cake （海鮮チヂミ）	stew （シチュー）
seafood restaurant （シーフードレストラン）	stewed （とろ火で煮た）
seasoned seaweed （味付け海苔、味付けのり）	sticky rice （もち米）
seasoning （味付け、調味、調味料、香味料）	stir （かき混ぜる、かき回す、かき回せる、混ぜる）
seaweed （海草、ワカメ、海苔）	stir thoroughly （よくかき混ぜる）
secretary （秘書、幹事、長官）	stir-fried （油で炒めた、油ですばやくいためる）
self-service （セルフサービス）	stir-fry （炒める、すばやく炒める）
sense of taste （味覚）	straw （ストロー）
serve food （食べ物を提供する、料理を提供する）	strawberry （いちご）
serve rice （ご飯をよそう）	stress eating （暴食）
service （サービス、接客、運行、ボランティア）	string beans （さやいんげん）
serving （サービング）	striped jack sashimi （シマアジ刺身）
serving plate （取り皿）	strong coffee （濃い目のコーヒー、濃いコーヒー）
sesame （ゴマ）	strong flavor （味が濃い）

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